Ko te Parakipere he ngahere me te kari, tae atu ki nga raspberry, e rite ana ki a ratau o waho me te ahua o te tipu. Ko nga rereketanga he kikorangi te tae, he reka te kawa, he kakara ngoikore me te kiri maeneene. Ko te kākano he unpretentious, ena i te mutunga o Pipiri... Ko nga hua whakamutunga i runga i nga rakau ka kitea i te mutunga o Hepetema. Mauruuru ki nga hua o te wa roa, ka taea te whakarite parakipere mo te takurua me nga rōpere, kuihi me nga aporo a Antonov hoki. I roto i tenei tuhinga, ka aata tiro ake me aha nga hua parakipere.
He aha te mea ka taea mai i te parakipere
Ka rite ki nga oriwa katoa, he pai ake te hauora o te parakipere. Ko nga maimoatanga wera katoa ka whakaheke i te kiko o nga huaora me nga kohuke... Keri rite mo te whakamahi i roto i te puka o te tiaki, jams, compotes taea te whakamahi i roto i te ara ano i rite ki nga hua hou mo te whakarite i nga momo kai reka.
Ka taea e koe te tunu i nga momo rihi mai i te parakipere:
- Tiipeti, tiima, confitures;
- Inu - inu hua, compotes, cocktails, tiēre:
- Kai reka - mousses, miramira, sorbets, candies tiēre, taonga tunutunu;
- Nga ranu mo te kai me te ika.
He kawa te hua, no reira, ka taea te whakamahi ehara mo te tunu rihi reka anake, engari kia pai ai te kai me te ika.
I hangaia te Jam mai i nga hua katoa, hou i kohia
- Me whakariterite nga hua, tihorea atu nga pihi, tohua nga kutukutu.
- Horoihia nga oriwa he pai ake ma te tuku i tetahi kairiri me nga hua ki roto i te peihana, ki te kohua nui ranei o te wai. I raro i te taumahatanga o te wai rere, ka ngatahi nga hua, ka horoi etahi o nga wai ki te wai.
- Ka whakatakotoria nga hua kua horoia ki roto he peihana parahi, he parahi ranei.
- Ka ringihia te huka ki runga i te tere 800 gr. mo te 1 kg. Hua.
- Mena kaore i tino maoa te punu, ka taea e koe taapirihia he punetēpu wai e ruakia kore ai e wera te punu, ka tere te tuku i te wai.
- Ka tukuna te paraharaha ki te ahi nui... Kia pouri te huka mai i te wai o nga hua. Ka taea e koe te whakauru ki nga hua i muri noa i te kohua i te jam i nga taha.
- Te koretake o te puranga o te katoa o te kiko kiko - he tohu hei whakaiti i te ahi ki te iti.
- Me te whakaohooho waatea ka kawea mai nga oriwa ki te whakatipu kaha i roto i te 3-4 haora.
Kia kakara ai te taamahi, 15-20 meneti i mua i te mutunga o te tunu kai, me taapiri e koe kia 5-6 nga rau cherry ki a ia. Ka tangohia i waho o te peeke i oti i mua i te whakatakotoranga ki roto i nga ipu.
E rima meneti
- Hua horoia whakatakotoria i roto i te peihana enamel nui, he kohua, he ipu parahi ranei.
- I mua i te kohua o nga hua, ka tukuna ana e ratou te wai, ka honoa te huka ki te jam... Ko te tauwehenga tata mo te 1 kg o nga oriwa he 700 gr. one.
- Ka waihohia te taamahi i kohuatia ki runga penehi mo etahi meneti e 5 ka whakaweto i te penehi.
- Ko te puranga kua whakamatao ka tukuna ano ki te ahi ka kohuatia mo etahi atu meneti 5... E toru nga wa e korerohia ana tenei whakahaere.
- Whai muri i te toru o nga whewhe, te hora wera kua horaina ki roto i nga ipu, ka katia ki nga uhi o te kirihou, ka hurihia ranei me nga mea whakarewa.
He hotokore te waikawa Berry me te konumohe me te maitai, na reira ka whakamahia e matou he koko (kaore i peitahia) he koko, he spatula ranei hei whakaohooho i te ranunga kiko.
Karawhiu
Hangaia nga kamera mo te aporo. Ki te whakaaro ko te nuinga o nga hua ka hauhake i te raumati, me whakamahi koe i nga aporo raumati hei hanga parakipere.... He reka ratou, ko te tikanga ka iti ake te onepu e hiahiatia ana ≈ 500-600 gr. mo te 1 kg o te hua me te ranunga kiko.
- Mo te 3 kg o nga aporo hiahiatia 1 kg o nga oriwa parakipere.
- Ka poria nga aporo, pania ki roto i te ipu tunu kai i runga i te grater matotoru. Kia kore e parauri wawe nga aporo, me tauhiuhia ki te huka purapura. Ahakoa ka pania nga aporo katoa, ka puta ano he wai i te ipu.
- Ko nga hua ka pai ki te whakawhiti i te kaitohu a-ringa.kia kore ai nga purapura parakipere e noho ki te jam.
- Nga kai katoa kei roto i te ipu ka taea e koe te tuku atu ki te hinu.
- Whai muri i te kohua jam, ka heke te hau.
- Te whakaoho wa e kore e tukua e te kaituku tahu. Me korohuu kia mate ra ano.
Me pehea te tirotiro i te hihiko o te jam? I muri i te whakaohooho, ka noho tonu te tirikara ki te koko. Mena ka whakatakahia e koe ki runga i te koko whakarewa, ki runga raanei ranei, ka taea e koe te whakatau i te hihiko o te piamu, te tiamu. Kaore te maturuturu e horapa - kua rite te jam!
Whakaoho
Te rereketanga o te jam i te taapiri atu ki a ia:
- Gelatin;
- Liqueur;
- Vanillin;
- Hinamona.
Engari ki te gelatin, ko nga kai katoa he waatea. Kaore e taea e koe te whakauru atu.
- Mo te tunu 1 kg o parakipere, e hiahia ana koe kia 1 kg te huka me te 3 punetēpu o te gelatin.
- Katoa ka kotia mai ranei i nga hua ka tukuna te wai ki te ipu... Katoa nga kirikiri ka tapirihia i te wa kotahi.
- Ahakoa e kohua ana te ranunga ki runga i te ahi kua haurangi te gelatin i roto i te ipu wai.
- Kei te kohua nga hua, kua rewa katoa te onepu - kua tae ki te waa ki te taapiri i te gelatin ki te ranunga.
- Kohia te kohua, ka tahuri tonu... Mena e hiahiatia ana, taapirihia kia 50 ml te waipiro, nga mea kakara ranei.
- Ka whakatakotoria e maatau nga riihi ki roto i nga ipu mo te penapena, katia piri.
Nga Inu
Compote Parakipere
Ko te motuhake o te hanga compote parakipere kaore e hiahiatia kia kohuatia. Ko te ara tino manakohia o ringihia nga oriwa ki te tirikara huka... Ma tenei ka mau tonu te ahua o te punu. Ka tunu ana, ka marara noa iho, ka tau nga wheua ki raro o te ipu, ka huri te penupenu hei puranga koretake. Me taatari tatou i te compote.
Ko te tunu kai i roto i te ipu kaore e hiahiatia he whanuitanga atu - kaore nga hua e ngaro te ahua. He painga taapiri mo tenei whakaritenga ko te kohao kua katia me te taupoki ka roa te rongoa.... Ko te tikanga ka taea te whakarite mo nga mahi a meake nei. Mo te penapena mo te wa roa mo te onepu, me iti ake.
Raumati compote
Te tatau o nga hua mo te kēne 3-rita
- Parakipere - 2 kapu;
- Huka hukarere - 1 karaihe;
- Te wai - 3 rita.
Ka ringihia nga hua ki roto i te ipu. Ko te riringi mai i te wai me te huka. Ka whakakiihia he ipu ki te tirikara korohū, ka uhia ki te taupoki... I te wa e whakamatao ana, ka whiwhi te compote i te tae rite me te reka.
He kakara pai te kohinga parakipere parakore; he reka mo te reka o te raspberry me te fuamelie whero. Ka tino whai kiko te hainga kakara.
Te wai parakipere
Ko te Berry ia e kore nei e ngaro i tona reka, i nga huaora ranei i te wa o te hukapapa. Ko te Huaora "C" kei roto ka iti ake i te cranberry, engari na te nui o te makariri, ka awhina ano te wai hua mai i tenei hua. He pai ake te whakatio i nga hua i roto i nga peeke motuhake me nga pehanga pai i tetahi taha... Ko nga hua kua horoia ka maroke ka whakatakotoria ki roto ipu, ki nga peeke ranei, ka tukuna ki te pouaka tio. Mena kaore e taea te whakamaroke i nga hua, ka tauhiuhia ki te huka purapura. I runga i te ahua o te hukapapa o nga hua, ko te tikanga ma ratou ake ka whakawhirinaki.
Ko te wai huarakau kore huka ka rite:
- Ka ringihia te onepu ki te wai kohua i te tere tere 2 punetēpu ki te 1 rita o te wai.
- I muri tino memeha o te huka granulated, ka whakatakotoria he kairiri he tatari ranei ki runga i te paraharahakia uru te wai ki roto.
- Ka ringihia nga hua ki roto i te colander... Kia whakamahana ratou ka hoatu wai. Mo te tunu tere, whakaohohia ki te koko rakau. Ko te parakipere i roto i te wai kohua ka tuku wawe i te wai, engari ka taea ano e koe te kuru i nga hua iti nei i te wa e whakaoho ana.
- He whanui nga kuaha o te kaitao, na kia ringihia inu hua... Ka whakamahia he tatari, ka tangohia tenei taahiraa tunu kai.
Ko nga hua hukapapa me te huka ka kohuatia i roto i te kohua. Na ka taatari ki roto i te tatari, ma te whariki ranei ka maka ki roto i te mekameka kia 2 nga papa.
Kihi
Te inu tino pai mo te mucosa pekapua. Mo nga mate o te punaha kai, he maha nga wa e taunaki ana nga taakuta... E rua nga huarahi matua hei whakarite i tenei rihi.
Kihi i runga i te oatmeal
Ko nga keke o tenei tu ahua he kai reka tena i te inu.
- 1 kapu oatmeal heti ranei kua hurihia
- 1.5 rita o te wai;
- 100-150 gr. parakipere.
- 2-3 tbsp te huka, te honi ranei
- He timonga tote.
Ko te whakarite i nga tiēre rongoa ka tiimata i mua.
- Whakawaehia te oatmeal mo nga haora 6-8 i te nui o te wai.
- Ko te wai ka puta ka tukuna ki te kohua... Ko nga toenga e toe ana ka taea te kotia ma te ara tatari, engari ko ona waahanga uaua kaua e taka ki te peere.
- Ka wera te papa tiere... Puawai te honi ki roto. Mena kua tohua te huka hei tunu kai, ka taea te whakauru atu me te tote ki nga waahanga tunu kai katoa.
- Ki roto i te hupa herculean kohuatia ka honoa nga hua tapatapahi he wai koti ranei mai i a raatau.
- Ka kohuatia te ranunga, ka heke te hau ki te iti rawa. Ka taea e koe te neke i te kohua ki te pereti ranu mo te korohuu. Ko te kaupapa o te ngenge ko te whakaoho i te makuku nui, kia paraoa ai te rihi.
- Me kai e koe tenei tiēre me te koko, na mo te whakamatao he pai ake te riringihia ki runga pereti, wehe tonu ki nga waahanga iti.
Tiēre tere
- 1 rita o te wai;
- 3 tbsp l. māngaro potato;
- 250-300 gr. parakipere;
- Te huka purotu ki te pangia e.
Tikanga tunu:
- Ki te mahana, kaua ki te wai kohua, te tatari, ka taapirihia te maaka ki etahi waahanga iti... He mea tika kia kawe mai te wai ki te whewhe me te whakaohooho kia kore ai te maaka e tau ki raro o te paraharaha, kia kore ai e puta he pupuhi.
- Ko te huka me nga oriwa kia tata tonu ki te taha o te waa kia kaua e tunua mo te tuarua whakaohooho tonu.
- Ka honoa nga hua ki te papa o te maaka e kohua ana... He pai ake te muru ki te tiēre mā te tatari, te whakakapi ranei i te wai parakipere hou ka kotia.
- Ka honoa te huka me nga hua mata punu... I muri i te kohua, me tango te tiēre mai i te wera. Ko te korohuu roa ka kino noa te reka.
Kai reka ki te parakipere
Inu, cocktails, ko te yoghurts me te taapiringa o te tumatakuru he kino ake te ahua i era e mau ana ki te pama rēmana... Engari ko enei waahanga e rua he pai te hono o tetahi ki tetahi.
Yogurt
- 0.5 rita o te kefir;
- 7.5 g huka vanilla;
- 2 panana;
- 0.5 kapu parakipere;
- He timonga o te hinamona whenua;
- He peka hepara rimona.
Ka mongamonga noa nga panana ka whakatakotoria ki raro o te ipu e whiua ana. Ko nga toenga o nga kai ka taapirihia. Kia tae mai ra ano te puranga homogeneous, ka tiimata te whakaranu i te tere tuatahi, i muri noa ka tiimata te mahi whiu.
Mousse
Hei tikanga, ko te mousse ka hangaia mai i nga rōpere rōpere ranei. Ko te mousse parakipere ka nui ake te kawa me te reka ngawari. He pai te noho o te kākano me ngā rōpere me te rōpere. Ka whakamahia ana nga taputapu e toru, ka pai ake te reka o te kai reka. Hei whakarite i te mousse ka hiahiatia e koe:
- 3 ma hua manu;
- 1 kapu huka momi;
- 0.5 kg o nga oriwa.
Whakawehea nga ma ki roto i te karaahe mo te whiua, taapirihia he iti huka ka tiimata te patu. Ko te toenga o te huka ka taapirihia atu. I te mutunga, me whiwhi koe i te puranga matotoru, mo te tunutunu "meringues"... Taapirihia te ranunga kiko ki nga waahanga iti ka whiua, ka kawe mai i te puranga ki te ahua rite. Ahakoa, ko nga waahanga iti o nga hua kaore e pakaru te kai reka. I mua i te mahi, me whakamaoahia te mousse ma te waiho ki roto i nga peihana, ki nga karaehe teitei ranei, he mea whakapaipai ki nga hua katoa me te manga minita.
Sorbet
Ko te Sorbet he kai, he aihikiriimi hiroki, kaore ona momona kararehe, ana ka iti te rahinga o te huka. Hei whakarite ka hiahia koe:
- 3 kapu parakipere
- Te wai o te karaka kotahi;
- 100 g honi.
Ko nga whakauru katoa ka horoia ki roto i te whakaranu tae noa ki te maeneene, ka tukuna ki te pouaka tio kia mutu ra ano te hukapapa. I mua i te mahinga mai i te papatipu, ma te punetēpu wera, ka hangaia he poi, ka whakatakotoria ki roto i te peihana.
Hei whakapaipai, ka taea e koe te whakamahi aramona, wini ranei, tiakarete kuoro. Ko te whakamahi i te tirikara hua he waipiro mo tenei momo aihikiriimi, a ko te kirikiri whiu he tino taapiri ki te rongoa.
Sorbet waipiro
Kaore te waipiro e pai ki te hukapapa, no reira me riringi e koe ki te wai kia puta he sorbet. He pai te noho o te parakipere ki nga aramona me nga tieri.... I runga i tenei, ka kowhiria e maatau he waipiro. Nga Wahanga:
- 300 gr. parakipere;
- 30 ml o te waipiro;
- 50 ml vodka;
- 100 g te huka hukahuka;
- 1.5 tīpune te wai kotakota.
Tikanga tunu:
- Ringihia nga oriwa me te huka ki roto i te kohua. Tunu kia maeneene.
- Pania te ranunga kiko ma te tatarikia kore ai e uru nga purapura ki roto i te aihikiriimi.
- Makariri whakaranuhia he puree paraoa me nga toenga kai, ka tukuna atu e matou ki te pouaka tio.
Ko te sorbet waipiro kaore e uaua. Kaore koe e hiahia ki te wera i te koko ki te hoatu ki roto i nga peihana. Hei whakapaipai, ka taea te tango i nga nati tapatapahi, tiakarete, tieri ranei, hei awhina i te reka o te waipiro i whiriwhiria mo te kai reka.
Parakipere tiēre tiēre
Hei whakarite i tenei kai reka, me kuihi koe... Ka mahi ia hei kaihoko whakapaipai. Ma tenei ka roa ake ai te papa i te kai reka o te gelatin. I tenei tohutao, mo te 1 kg o nga hua me te quince, me 600 gr. one.
Tikanga tunu:
- Tihorea te quince, pania te penupenu ki te grater.
- Taapirihia nga hua... Quince 1/3, hua 2/3. Ka whakakiihia e matou te ranunga ki te huka, waihohia mo etahi haora ki te tango wai.
- Kohia ki te whewhe, tunua kia timata ra ano te marara o nga pihi quince.
- Ipekui puree na roto i te tatari.
- Pania te oumu ki te 170 °... Ka whakaitihia e maatau te penehi.
- Ka raina e maatau te pepa tunutunu konumohe.
- I runga i te pepa konumohe me te papanga ara 1.5-2 cm horahia te puree.
- Ka maka ki te oumu... Ko te tunu kai te 8 ki te 16 haora. Ko te raina o raro ko te whakakore i te makuku nui.
- Ko te paparanga kua oti te tauhiuhia ki tetahi papa angiangi o te māngaro potato, hurihia, tukatukahia mai i te taha tuarua.
- Tapahia ki roto i nga pereti, maka ki roto ki te ipu kirihou ka tuu atu ki te pouaka whakamātao.
I te kore o te quince, ka taea te whakakapi me nga aporo. Ko te nui o te onepu i roto i te rihi ka whakatauhia e te kawatanga o nga hua me nga aporo. Ma te whakamahi i nga aporo reka, ka taea te whakaheke i te nui o te huka.
Nga mea kua tunua Parakipere
Ka taea e koe te tunu i tetahi pie parakipere tuwhera me te paraoa rewena. A, no te whakamahi i te jam, kaore he raru motuhake, a ko te jam, nga hua mata ranei i pania ki te huka hukapapa ka kohuatia ka rere... Na reira, ka kowhihia e maatau he ahua hohonu kia kore ai te tirikara huka e wera i te oumu. Whai muri i te tunutunu, me tango te paraharaha kia tukuna te keke kia whakamatao kia matotoru ai ano te tiihi. Anake ka taea te tango i te keke mai i te pokepokea ai.
Ko te tunu i te pie me te whakakii i nga punu ka raru hoki na te mea ko te paraoa pokepoke, ina maku, kaore i tunua, kaore hoki e piki te rahinga. Hei whakaiti i te whakamakuku i raro i te taima, i nga hua ranei, ka whakaputahia he paparanga o te māngaro riwai... He tikanga noa tenei tikanga tunutunu engari he tino roa te waa. Kia tere ake te whakarite i nga maimoatanga mo te rewena-kore.
Pihikete Pihikiri Puka
Ka hiahiatia te whakamatautau:
- 300 gr. tiihi kaaiti;
- 3 hua;
- 3 nga karaihe paraoa paraoa witi;
- 1 kapu huka momi;
- Tunutunu paraoa.
Tikanga tunu:
- Ko te tiihi tiihi, nga hua manu me te huka he papa kia tae mai ra ano te puranga homogeneous.
- Ka konatunatua te paraoa ki te paura tunutunu ka honoa ki te puranga.
- Ka ringihia he paraoa ki runga i te teepu... Ka whakatakotoria te paraoa pokepoke ki runga.
- I roto i nga waahanga maha hurihia te paraoa pokepoke ki te matotoru o te 5-7 mm.
- Ka taea te tapahi i te paraoa pokepoke ki te maripi i runga i nga tapawha, i tetahi karaihe ranei kei runga taru.
- Mo te whakakii he pai ake ki te tango i te jam, ki te tautohe ranei.
- Kei waenga o ia mug horahia te hawhe koko o te tumatakuru.
- Ka takai e tatou te porowhita ki te haurua ka hawhe ano - kia whiwhi koe i te tapatoru.
- I runga i te papa hana tunu wera, pania horahia nga pihikete ka puta... Ka tukuna atu e maatau ki te oumu, ka wera ki te 220 ° C, te kaunihera mo nga meneti 10-15.
- Kia parauri nga pihikete, e rua meneti pea i mua o te mutunga o te tunutunu, ka taea e koe hinu ki te mātiareti kirīmi.
Keke onepu parakipere
Hei whakarite i nga paraoa pokepoke e hiahiatia ana e koe:
- 200 gr. mātiareti kirīmi;
- 3 kapu paraoa;
- 1 hua manu;
- 1 kapu huka purakau.
Tohutohu taahiraa-i te-taahiraa:
- Whakaranuhia te kirikiri ki te paraoa.
- Ka hohonu ake ta maatau.
- Peia i roto i te hua manu ka whakatakoto i tetahi kohinga margarine ngawari.
- Ringihia te paraoa ki te margarine... Ka haere tonu te mahi tae noa ki te waihangahia te puranga pokepoke homogeneous.
- Ahakoa ka tapirihia te hua manu ki te paraoa pokepoke, e kore e herea. Na reira, wehea te paraoa pokepoke kia rua nga waahanga, ko tetahi ko te tuarua te tuarua.
- Ka whakamanahia e maatau te oumu me te rihi tunutunu.
- Ka whiwhi maatau ahua, hinu tana hinu huawhenua.
- Nui wahi o te pokepoke kua tohaina whakanoho iho ki runga i te raro o te pokepokea ai... Ka paku ana te waenganui ki o matau ringa, ka puta atu te paraoa pokepoke ki nga mata o te pokepokea ai - he pai tenei kia kore e rere te tihi.
- Ringihia te whakakī ≈1cm te matotoru.
- Ka tangohia e maatau toenga paraoa, He grater pokepoke, me a whakanoho hipokina nga hua ki te apa wewete.
- Ka tukuna e matou te keke ki 20-25 meneti ki roto i te oumu kua wera.
- Ko te keke paraoa paraoa poto kia whakamataohei whakapakeke i te jam. I muri i te meangiti taea te tangohia te reira i roto i o te pokepokea katoa, ranei tapahia ki mongamonga.
Ranu Berry mo te kai
pai haere Meat kore anake ki e whakamahia hoki huawhenua, hua, me hua i roto i tona faaineineraa. Ko nga putiputi me nga aporo he pai mo te parera, paramu here (ranu tkemali) mo te kau me te reme, he maha nga poaka e tukuna ana i raro i te ranu Krasnodar, kei reira, i tua atu i nga tomato, kei reira ano he aporo. He pai te parakipere mo nga kai tunutunu katoa.
Mo te ranu ka hiahiatia e koe:
- He karaihe parakipere;
- Te hawhe karahehe o te waina whero maroke;
- He korowai karika e rua;
- He tīpune honi;
- He timonga tote, he punetēpu o te ranu ranei (he kowhiringa)
- He ranunga pepa i te pito o te naihi;
- He maha nga purapura kumine (kumine);
- Te winika teepu ki te pangia e koe.
Tohutohu taahiraa-i te-taahiraa:
- Ko nga hua kua horoia ka kohua i te waina... E toru nga meneti ka ranea ma nga tumatakuru.
- Me taatari te ranungakia ataahua te ranu.
- Ka taapirihia nga mea kakara, haunga mo te karika me te honi... Me te ranu simmered runga i te wera iti mō te 15-20 meneti, tae noa ki thickened.
- Ka honoa te karika me te honi 1-2 meneti i mua i te whakaweto... Ma tenei ka reka ai te ranu.
Mena ka whakakapihia e koe te waina whero me te waina ma ma, ka whakamahi i te ranunga otaota hei tunu ika, na he ranu penei te tua atu ki te huamata tokotoko pāpaka, kaawewe me etahi atu kaimoana.
Ka whakamahia hoki nga Parakipere ki te whakarite i nga akoranga tuatahi. ka waiho te reira i te whakakapinga pai mō te winika, ka tunu i borscht. Ko te otinga pai ko te whakarite i te whakakakahu mo te hotoke, hoatu he metacarp o nga hua kawa hei utu mo te winika.... I muri o wiki te tokorua, kēne kakahu, ki te mahi ki te kāpeti, ka hoatu he tiēre ahuareka. Kaore e hiahiatia te winika.
e kore e te kākano pū, me te whakaputa te nuinga i roto i te reka tumatakuru. Engari i te whakamatautau i nga kai paraoa, i nga inu huarakau, i nga purini i hangaia mai i te wa kotahi, he uaua ki te aukati i te kore e whakarite i etahi ipu peeke pancake mo Shrovetide. Ma nga hua hukarere e awhina te reka o te raumati... A i te raumati ka taea e koe te whakakotahi i nga parakipere ehara i nga hua me etahi atu momo hua anake, engari me nga huawhenua - zucchini, paukena, tōmato.