Aporo Caramelized - he tohutaka mo te haute kai Pakeha, e whakamahia ana ehara i nga kaitao ngaio anake, engari me nga kaitiaki wahine noa.
He maha nga rereketanga o te whakarite i tenei kai kai reka. Ka tirohia e maatau nga waahanga whanui noa atu me nga tohutohu whakahau a-taahi-te-whakahau.
He aha hei kowhiri: aporo katoa, poro ranei
Nga mea katoa ka taea te caramelized: e rua he aporo me nga poro poro. Ko te mea anake ka pa ki te tunu tunu e whakatau ana koe ki te whai.
Ki te tika, karamahia nga poro, taka te aporo. Ki te mahi i tenei, ka tino tapahia te kiri o nga hua, ka tapahia te waenganui ka tapahia kia rite, nga waahanga rite.
Ehara i te mea nui te matotoru i konei. Ahakoa nga poro tino angiangi ka huri hei porridge. He mea nui kia kaua e nui rawa te mahi i konei.
Mena ka tunu e koe he aporo katoa, e taunakihia ana kia kowhiri i tetahi hua reo iti, iti ranei. Kaua e whakamahia tetahi hua kuoro, tapatapahi ranei i roto i te whakaranu.
Ki te hiahiatia ka taea e koe te karama i nga poro... Ano hoki, i tenei wa, he pai ake te kowhiri i nga momo me te iti o te kawa. Ahakoa ka taea e koe te whakamahi i nga mea katoa kei a koe mo nga taonga.
Nga kai e hiahiatia ana
Nga whakaritenga whakahauanga mo te whakaahurutanga he aporo ake, pata me te huka... Ano hoki, ka taea e koe te whakamahi i nga momo mea kakara, hei tauira, te hinamona me te vanillin.
Ko nga wehenga o te whakamahi i tetahi, i tetahi atu waahanga ranei, e pa ana ki te tikanga hanga karamera me nga aporo tunutunu.
Mena me whakakii rawa e koe ki te ranu karamere, ka nui ake nga kai e hiahiatia ana e koe. Mena ka parai noa i nga waahanga, iti ake.
Korero mo te aha ko nga wehenga e whakaahuatia ana me ata tirohia, kaore e taea e koe. Ka whakaarohia nga mea katoa. Mena he hawhe kiromita a ia o nga aporo, ka taea noa te whakarite i etahi hua iti-rahi.
Tukuna kia 400 g. Kaua e waiho nga mea katoa ki te tikanga.
Nga tikanga me nga tohutao
He maha nga huarahi me pehea ki te caramelize aporo. Kei i a koe te pai ki nga hiahia me nga mea e taea ana e koe. I runga i te tikanga, ko nga tohutao katoa kaore i tino rereke, a he rite nga kai.
Ko nga whiringa noa mo te hanga i tenei kai reka ka korerohia i raro ake nei.
E taunaki ana kia karamona i roto i te peihana me te raro matotoru., hei tauira, i roto i te peeti rino maka.
I te mea ko tenei ka taea e koe te whakatutuki i te pupuhi o te wera nui. Ko te tikanga he nui ake te ranu karamera.
Nga poro aporo Caramelized, tohutaka maamaa:
Me pehea te karamera i nga hua i roto i te tunu kai tere
Kia maama ake ai te mahinga karamera, ka taea e koe whakamahi i nga hangarau umanga o naianei - multvark.
Ano hoki, ka taea e koe te whakaaro ki te whakakao i nga waahanga, engari me nga hua katoa. Ka whakaarohia e maatau te tunu poro poro.
Kai:
- aporo - 0.5 kg;
- pata - 50 g;
- huka - 50 g.
Tohutohu taahiraa-i te-taahiraa mo te aporo caramelizing i roto i te tunu kai tere:
- Ka horahia te pata ki te mata o raro o te peihana maha. Me rewa i roto i te momo "tunutunu".
- Na me whakauru e koe te huka ka tatari kia rewa ana kia tae mai ra ano te puranga homogeneous.
- Ka ringihia nga poro aporo ki nga karamera hua, ka rite noa kia ngohengohe ana ka puta mai he kirikau koura.
Ko nga poro aporo ka taea te mahi ehara i te mea whakauru noa i te keke, keke ranei, engari hei kai reka katoa. Inaa hoki, ki te reka, he kai reka kore rawa atu tenei ka taea te whakarite i te kaainga penei i te peera e pupuhi ana.
Me pehea te karamera i nga poro aporo
Ko tenei mahinga kaore koe e roa., engari ka nui nga whakaaro. Na te mea ko taua kai reka te mea ehara i te mea reka anake, engari he hauora hoki.
Kai:
- aporo tapatapahi - 0.5 kg;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- wai aporo - 125 ml;
- hinamona - 1 tīpune;
- nutmeg - hawhe tīpune;
- pata - e hia nga mea e hiahiatia ana mo te parai.
Tohutohu taahiraa-i te-taahiraa mo te karamera aporo ki nga poro:
- Whakanohia he kuia ki runga i te wera ngawari ka taapirihia he pata iti.
- Whakaritehia kia ngawari nga poro o te aporo i muri i te wera o te paraharaha.
- Kohia nga waahanga me te koko rakau kia mutu ra ano te kohua o te pata.
- Taapirihia te huka, te hinamona me te nutmeg i mua i te koikoi ki te ipu ka ata rehu. Me mahi tenei kia ngohengohe noa atu nga poro, kia kitea he parauri parauri. Ka tupu tenei i roto i te tekau meneti.
- Ka hoatu nga poro katoa ki roto i te peihana motuhake kia iti rawa te pata me te huka ka tae atu ki reira.
- Ana ki te kohua ano, taapirihia he wai aporo kia kaha ai te ahi. E toru meneti i muri i te whakaohooho i te ranunga, ka whiwhi koe i te ranu kakara.
Ki te hiahia koe, ka taea e koe whakakapi i te wai aporo me etahi punetēpu punu parani... Ma tenei ka taapiri i nga mea kakara ki te kai reka. Ana ka pai nga pakeke ki a ia.
Caramelizing hua katoa
Ka taea e koe te miihini aporo ehara i te poro anake, no te mea ka waiho nga hua katoa hei kai reka.
Engari mo tenei he mea pai ki te whakamahi i nga momo aporo iti me te iti kawa, hei tauira, ranetki.
Kai:
- aporo - 0.5 kg;
- pata - 100 g;
- huka - 200 g
Tohutohu taahiraa-i te-taahiraa mo te caramelizing i te aporo katoa:
- Whakanohia he kohua hohonu ki runga i te oumu mo te wera iti.
- Kia rewa 200 g te huka kia tae mai ra ano te karamera.
- Raua nga aporo ki roto i te kohua kia taupoki katoa ai te ranu. He hawhe haora ki te tunu hua.
- Whai muri i tena, ka whakatakotoria nga aporo ki runga ataahua i runga i te pereti ka mahi ki runga i te teepu. Ano hoki, ko te hiku o nga hua kaore e tika ana kia wahia. Ahakoa i etahi wharekai ka tohua mo te rerehua reka.
I mua i te mahinga o te rihi, ka taea e koe tauhiuhia ki te hinamona te huka paura ranei... Kei o whakaaro katoa nga mea katoa.
Tunu Aporo Karamere:
Aporo tunua i te karamere
Ma tenei tohutaka ka taea e koe aporo tunua i roto i te karamere.
Kai:
- aporo - 5 pcs;
- wai aporo - 200 ml;
- pata - 50 g;
- te huka - 250 g;
- wai - 180 ml;
- miraka - 125 ml;
- vanillin - hawhe tīpune.
Tohutohu taahiraa-i te-taahiraa mo te hanga aporo tunu caramelised:
- Tuatahi me whakarite e koe he ranu karamera motuhake:
- whakaranuhia te wai me te huka ki roto i te peihana motuhake ka riringi i nga mea katoa ki roto i te kohua paraoa;
- e taunaki ana kia tunu i te ranunga ka puta i te wera reo mo te 15 meneti. Kaua e whakararuraru i tetahi mea. Whai muri i tenei wa, me wehe ke atu te peihana;
- a ka taea noa e koe te taapiri i te pata, me tino whakaohooho i nga mea katoa kia tae mai ra ano te puranga homogeneous;
- whakauruhia ano te ranunga ki te ahi, engari inaianei puhoi ke, ka taapiri i te miraka. A he pai te tatari mo etahi wa kia pakari tonu te rite o te ranu;
- Hei whakamutunga, taapirihia te vanillin ki te ranu.
- Na ka taea e koe te tiimata ki te whakarite i nga aporo. Ki te mahi i tenei, e taunaki ana kia tapahia kia roa kia rima nga waahanga. Engari me matua kohikohi ratou ki runga i te pepa tunutunu.
- I runga ake, ka ringihia ia aporo takitahi ki te wai i mua i te whakauru me te pata ngohengohe.
- E taunaki ana kia tunua te rihi mo te 45 meneti.
- I mua i te mahi, ka ringihia nga aporo ki te ranu karamera ka mahi.
Karepe Karepe Karepe
Ka taea te aporo i nga aporo ki tetahi momo, tae atu ki nga mea maroke. Ana me pehea te mahi tenei, ka korero ano maatau.
Kai:
- aporo maroke - 0.5 kg;
- pata - 0,05 kg;
- te huka - 5 tbsp. koko;
- hinamona - te hawhe tīpune.
Tohutohu taahiraa-i te-taahiraa mo te caramelizing aporo maroke:
- Tuatahi me whakamauru e koe te oumu ki te mahana 180 nga nekehanga.
- I mua i te whakanoho i nga aporo ki runga i te pepa tunutunu, ka taunakihia kia whakareri. Ko tenei mena he maroke ratou. Ko taua hua ka ruia ki te wai mo te tekau meneti. Ahakoa he hua maroke tika, kaore e hiahiatia kia whanuitia.
- Ka panunahia te pepa tunutunu ki te pata.
- Ko te huka me te hinamona ka konatunatua ki roto i tetahi peihana motuhake. E taunaki ana kia tauhiuhia atu ki tenei aporo ranunga.
- Na ka pania e ia te pata ki runga i te grater matotoru, ka tauhiuhia ki runga ake o nga mea katoa.
- I muri i te haurua haora, kua rite te rihi, ka kitea i muri i te ahua o te parani parauri koura i runga i nga poro.
Ka whiwhi koe nga poro aporo miiharo penei i te rare... Na he ngawari, he reka hoki.
Ko te tohutaka mo nga poro karamera he pai mo nga hua maroke. No reira, ko te kowhiri ko koe katoa, ko tehea o nga waahanga ka tata atu ki to reka.
He mahinga ngawari noa iho me te mahi toi kei runga i to teepu - aporo caramelized reka.
Mo tenei kaore koe e mate mamae mo te wa roa i te kaaina, te hoko ranei i nga mea utu nui. He ngawari noa taau e hiahia ana whakamahia nga tohutao i runga ake nei me te whakarite i tetahi maimoatanga!